Aqui nós temos esse fenómeno frequentemente. O gelo forma cristais hexogonais em forma de coluna, e muitas vezes essas colunas expandem-se para cima, e acabam por levantar o que quer que esteja em cima (muitas vezes levantam o solo). Os tais "palitos" de gelo.
E quando se forma gelo na costa, essas colunas formam-se na linha da água, e por vezes até adoptam o desenho da ondulação. Com o vento, que por vezes pode ser forte, essas colunas partem-se e depois esvoaçam.
O gelo também adopta uma série de outras formas (e tamanhos) de cristais.
O problema aqui é que os videos indiciam que não existe sequer frio para formar gelo... No primeiro video podemos ver duas crianças em manga curta, apesar de os norte-americanos, em especial os canadianos terem uma maior tolerância ao frio que nós dúvido que algum pai no seu juízo perfeito deixassem os seus filhos em mangas no meio do frio. O segundo video é o mesmo, vê-mos um tipo em manga curta... Logo se não está frio para formar gelo, o gelo não deveria sequer existir.
A explicação mais simples será que alguma bolsa de gás (não necessáriamente hidrocarbonetos) sob pressão a ser libertada, a libertação de pressão muitas fezes faz os fluidos arrefecer, o efeito é similar ao de um isqueiro, se ficar-mos com ele aceso, e puser-mos a mão no fundo do isqueiro, ele vai arrefecendo, neste caso, havendo água esta congela e liberta gelo.
A minha humilde explicação, mas não sou sequer especialista desculpem se estou a dizer alguma barbaridade.