Geralmente em Portugal ( com a excepção dos cabos e pequenas ilhas oceânicas), as zonas mais secas coincidem com as zonas mais quentes, em especial no verão.
É um pouco complicado nomear zonas secas no Minho e Douro Litoral..
Humidade não falta nessa região verdejante todo o ano! Mas decerto que o local com menos humidade relativa deverá coincidir com os locais mais quentes no Verão, portanto, locais de maior interioridade, de preferência nas vertentes E/SE resguardadas dos ventos atlânticos (se é que é possível) de forma a propiciar-se também algum efeito fohen. Mas sim, o Douro superior e o Coa, parecem-me bem situados, embora não escolhesse nenhum vale mais propício a neblinas ou nevoeiros. Escolheria um desses locais mas afastado no mínimo uns 6 km de rios ou ribeiras, e a meia encosta numa vertente este ou sudeste mais soalheira, sem estar completamente rodeado de elevações (cova).
Sim, certos vales são mais propícios a nevoeiros que outros. Por exemplo, onde fica situada a região de Mirandela, tanto se regista muito mais nevoeiro que vales próximos, como também as temperaturas são mais baixas, porque Mirandela está numa zona relativamente aberta.
Não acho contudo, que sejam necessários 6 kms para ter menos nevoeiro... Até porque muitas vezes os nevoeiros concentram-se em zonas bastante específicas, segundo algumas imagens de satélite que já vi na região. As zonas mais quentes estão mais abrigadas do nevoeiro, das inversões térmicas assim como dos ventos, sendo algo baixas em altitude, mas situando-se geralmente em afluentes do rio Douro ( muitas vezes secos...) e não nas suas margens, como já vi alguém opinar. Sendo assim, locais como o Pinhão, definitivamente não têm condições para terem os valores de temperatura mais elevados e as precipitações mais baixas. Isso seria contrariar várias noções básicas de meteorologia, já estabelecidas há bastante tempo.
E as razões são por demais evidentes: exposição aos ventos e humidade do rio, nevoeiros, maiores níveis de precipitação,etc,etc...
Além de que os próprios dados existentes sobre a região, assim o confirmam.