A minha questão ou dúvida é exactamente ao contrário. Como o solo ganhou água mesmo sem chover?
Boa pergunta, tinha interpretado ao contrário.
Aliás tenho a mesma dúvida em relação a esta última estimativa, e até em grandes áreas do Sul. Porque antes já tinha achado estranho várias áreas manterem-se no intervalo < 1% mesmo depois de ter chovido significativamente. Isto para a diferença de 21 para 22 em que supostamente entra a precipitação de dia 21.
Provavelmente atraso no recebimento de dados sobre essa zona em particular, entrada de dados tardia. O ECMWF faz a saída desta avaliação da água no solo às 00h de cada dia. Alguns dados podem não chegar a tempo. Ora, por cá o IPMA só faz a publicação dos registos diários sempre depois das 2:00 utc (3h da madrugada, com a hora corrente). Por isso, não me parece possível que os acumulados de 21 possam entrar na estimativa com data 22.
Até agora ainda não tinha detectado esta anomalia, porque ainda não tinha chovido significativamente de forma extensa nas regiões do Sul que há muito estavam no intervalo <1%.
Penso então que os dados da precipitação só devem contar até bem antes das 24h de cada dia, talvez só até às 12h ou às 9h, para a estimativa da água no solo calculada às 00h do dia seguinte.
Conclusão a chuva do dia 21 no Sul pode só ter entrado no cálculo da estimativa das 00h de dia 23. Isso explicaria o aumento de 22 para 23 em zonas em que a precipitação foi escassa no dia 22.